Fruta y verdura, factores de sostenibilidad

Fruta y verdura, factores de sostenibilidad

Los beneficios para la salud de una dieta equilibrada basada en el consumo de vegetales están sobradamente demostrados, pero un dato que no se suele tener en cuenta es que estos productos, además, ayudan a contribuir al medioambiente.

Rebosantes de vitaminas y minerales, diuréticas, hidratantes y antioxidantes, las frutas y las verduras son un factor de sostenibilidad ambiental. La producción de proteína animal requiere de grandes extensiones de terreno e ingentes toneladas de agua, tanto para el consumo de los animales como para los cultivos de cereal para piensos, además se utiliza mucho combustible en toda la cadena, desde la producción hasta que el filete llega envasado al supermercado.

Comiendo más frutas, verduras y hortalizas ayudas a que el planeta se mantenga vivo y lleno de biodiversidad.